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成于宋度宗后的《梦粱录》谈到以花木装饰店面： 汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，留连食客。今杭城茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面。四时卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤，暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药之属。向绍兴年间，卖梅花酒之肆，以鼓乐吹《梅花引》曲破卖之，用银盂杓盏子，亦如酒肆论一角二角。今之茶肆，列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面，敲打响盏歌卖，止用瓷盏漆托供卖，则无银盂物也。(76) 其次，南宋时茶肆中的娱乐样式呈现出多样性，可以下棋： 燕京茶肆设双陆局，或五或六，多至十，博者蹴局，如南人茶肆中置棋具也。(77) 可以学习乐器、曲赚等： 大凡茶楼多有富室子弟、诸司下直等人会聚，习学乐器、上教曲赚之类，谓之“挂牌儿”。(78) 而前面提到的蹴球茶坊，很可能是含有蹴球这一娱乐项目，或是与蹴球相关的茶坊。 茶肆也是表演说唱的地方，洪迈的《夷坚志》说： 乾道六年冬，吕德卿偕其友王季夷嵎、魏子正羔如、上官公禄仁往临安，观南郊，舍于黄氏客邸。王、魏俱梦一人，着汉衣冠，通名曰班固。既相见，质问西汉史疑难。临去云：“明日暂过家间少款可乎？”觉而莫能晓。各道梦中事，大抵略同。适是日案阅五辂，四人同出嘉会门外茶肆中坐，见幅纸用绯帖，尾云：“今晚讲说汉书。”相与笑曰：“班孟坚岂非在此邪！”旋还到省门，皆觉微馁。入一食店，视其牌，则班家四色包子也。且笑且叹，因信一憩息一饮馔之微，亦显于梦寐，万事岂不前定乎！(79) 茶肆中讲说《汉书》的安排，突出体现了茶肆作为演艺场所的性质。 从演艺场所着眼，茶肆的演出环境似乎介于瓦市勾栏和酒楼之间，它和瓦市勾栏有相近之处，比如上引茶肆中的讲说《汉书》，就是表演给所有茶客的，是一种服务各阶层的娱乐。而从现有的材料来看，茶肆似乎没有酒楼那样的小閤子。《摭清杂说》所述樊楼旁的茶肆，潇洒清洁、器皿椅桌济楚，但茶肆主人听到李姓书生的言语，揖问原由，则显示这是一个开放的空间。然而，歌女的演唱则与酒楼有相近处。《东京梦华录序》云：“新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。”(80)茶坊与酒肆并提，显然北宋时茶坊已是城市中按管调弦的代表性演出场所。而在南宋人的笔下，也谈到茶肆中妓女的争妍，茶楼的朝歌暮弦： 大街有三五家开茶肆，楼上专安着妓女，名曰“花茶坊”，如市西坊南潘节幹、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊，太平坊郭四郎茶坊，太平坊北首张七相幹茶坊，盖此五处多有炒闹，非君子驻足之地也。(81) 外此诸处茶肆，清乐茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、连三茶坊、连二茶坊，及金波桥等两河以至瓦市，各有等差，莫不靓妆迎门，争妍卖笑，朝歌暮弦，摇荡心目。(82) 且宋代的茶坊也是有不同等级的，《武林旧事》所谈清乐茶坊等，即是奢华之地(83)。《梦粱录》中提到的士大夫聚会的蒋检阅茶肆，在元宵节时装饰华丽： 如清河坊蒋检阅家，奇茶异汤，随索随应，点月色大泡灯，光辉满屋，过者莫不驻足而观。(84) 而“非君子驻足之地”、“士大夫期朋约友会聚之处”等说法，也说明了茶肆间的区别。 茶肆中的歌唱表演，如清乐茶坊等的命妓歌笑，其观众构成相对单一，当和酒楼一样，更多地传达着听歌者的趣味与心情，演唱的歌曲与听歌者的喜好紧密相连。游乐其间的文人的爱好与选择，对歌曲的传播当有着倡导的作用。作为歌曲的重要演出场所，茶肆和酒楼中的歌唱共同引领着当时歌词的创作风气。 宋代城市的发展，带来演艺场所的空前发达。宋王朝对文人的重视、优待，为文化的发展提供了条件。文人不仅社会使命感增强，在社会文化活动中也更加活跃。文人缙绅作为瓦市勾栏、酒楼茶肆休闲娱乐生活的重要参与者，他们的参与方式、参与内容、参与程度，他们在宋代城市娱乐中的作用，以及演艺场所的环境特点等，都是值得深入讨论的问题；宋代演艺场所的发展变化对宋代文学的影响，市民层在文艺活动中所起的作用，也有待进一步的探讨和重新认识。本文在此只是抛砖引玉，希望得到方家的指正。 (责任编辑：admin) |