|
与养膳制度相关的是工匠的分级管理，一般依据工匠的级别发给相应的报酬。从目前所了解的档案看，分级管理有两种：一种是技艺高低，一种是身份差异。从技术水平来看，由“手艺稍次俱系新到”可知，不仅要看工匠自身技术水平，还要看其入宫后对宫廷技术的熟悉程度，具体记述如下。 (乾隆六年)十一月初三日司库白世秀持来汉字折片一件内开和硕怡亲王内大臣海望谨奏为拟赏钱粮事本年七月二十日粤海关监督郑伍赛遵旨送到画法琅人党应时李慧林胡礼运业已进内行走其应食钱粮之处臣等现在查得行走画法琅人黄深梁绍文每人广东原给安家银一百量每月各食造办处钱粮银八两罗福旼伦斯立胡思明梁观每人广东原给安家银一百两每月各食造办处钱粮银六两今画法琅人党应时李慧林胡礼运每人广东亦给安家银一百两但伊等手艺稍次俱系新到请照罗福旼等食银六两之例每月各赏给钱粮银六两为此谨奏请旨交太监高玉等转奏奉旨准赏给每月钱粮银六两钦此[11]312 关于工匠身份的差异，主要是指外雇工匠与作坊匠役的差别。两者发放报酬的方法亦有所不同，外雇工匠多为短期工，报酬以“工”计，并有每工得银多少的记录[11]396-438;而作坊匠役则多以“月”计，发放银两的数目不等。 薪字十八号 法琅作为做掐系法琅供器外雇掐系法琅匠程贵升等自贰月贰拾陆日起至肆月贰拾柒日止共做过乙百捌拾乙工每工艮乙钱捌分共艮叁拾贰两伍钱捌分先二次(三月十八日领过艮九两四月十三日领过艮十两)暂领过艮拾玖两合找领艮拾叁两伍钱捌分整李元查收 初二日默尔参峨领艮十三两五钱八分德林李元发 以上用本库材料照数发给交张自成 雍正十一年六月初二日档子房福寿发[14]142 这则记载出自清雍正十一年(1733年)的杂项买办库票，非常清晰地记录了外雇掐丝珐琅匠所用工银开销情况。值得注意的是，“自二月二十六日起至四月二十七日止共做过乙百八十乙工”，清楚的记载了工期的起止时间，便可计算出外雇工匠每天所做工的数量。但由于外雇工匠人数不详，对于工匠人均每日工作量尚不能计算出来。 五、工匠告假制度与民俗事件 从清雍正与乾隆两朝的清宫造办处档案来看，有不少关于工匠告假管理事件的记载。告假缘由多为省亲、接家眷、完婚、丧葬等4类，我们将这类事件定义为民俗事件，即在人生仪礼的民俗时间内发生的处理家庭关系的事件。具体告假事由可详见雍正时期的一则造办处档案记载。 (雍正五年)十一月二十七日郎中海望员外郎沈崳为画法琅人并南匠告假回南一事写得汉字启折一件内开画法琅人张琦告假六个月为省亲搬取家眷来京事系广东巡抚杨文乾养赡画法琅人邝□南告假六个月为省亲完婚事系广东总督孔毓珣养赡雕竹匠封歧告假四个月为省亲完婚事系苏州织造高斌养赡鏇匠林士魁告假四个月为葬父事系苏州织造高斌养赡表匠叶玙告假四个月为省亲事系杭州织造孙文成养赡牙匠朱栻告假四个月为葬母事系杭州织造孙文成养赡等因启呈怡亲王看奉王谕准其告假尔等将此六人的籍贯地方系何人养赡之处开写明白送到我府内交给太监张瑞遵此本日郎中海望又启称封歧告假回南伊情愿着伊弟封镐带伊当差看其手艺还好欲将封歧月分钱粮暂给封镐食用俟封歧回来时再着封歧当差等语奉王谕准其带替遵此[5]651 (责任编辑：admin) |