要想弄懂什么是规矩，我们先得了解“规矩”这两个字是什么意思。简单说：“规”，就是做木工活儿时画圆的圆规。“矩”就是做木工活儿的曲尺。出自《荀子·礼论》：“规矩诚设矣，则不可欺以方圆”。
    规矩跟法律还不一样。法律一条条在那儿摆着，您违犯了哪条，您就要接受哪条的处罚，该蹲大狱蹲大狱，该挨刀挨刀。规矩则没那么严重，它更多的是道德层面的约束。您不守规矩，顶多受到人们道德上的谴责，或者被罚出场外，大伙儿不带你玩了，还到不了蹲大狱啃窝头的份儿。
    《史记·礼书》中说:“人道经纬万端，规矩无所不贯。诱进以仁义，束缚以刑罚。”司马迁说得非常好，甭管干什么事儿，都有规矩。按规矩做了，往上说就是仁义的人。不按规矩做，再往后退一步，您就犯法了。
    其实，规矩又有点儿像我们现在所说的“规则”，各项体育比赛都有规则，比如足球，犯规轻的，吹哨警告；违规稍重的，黄牌警告；严重犯规，就要亮红牌，直接罚出场外了。
    说到这儿，您就会明白，什么是规矩了。简单说，它是人们行为的规范准则，包括标准、礼法、习惯等等。
    我们说的规矩，如果细分的话，主要可分为四类:
    一是家规，即家庭或家族定的规矩；
    二是社会交往的规矩；
    三是社会场所的规矩，比如交通法规，乘坐地铁的规定，影剧院的相关规定等;
    四是行规，也叫门规，即各行各业的规矩。各门各派，三教九流的规矩。
    我们通常说的规矩，主要是指家规和社会交往的规矩。
    而从某种意义上说，北京的老规矩，是中华民族这个大家庭老规矩的典范。您在全国各地的老规矩里，都能找到。
     

老北京人生活中处处都要讲个规矩，叫人有叫人的规矩，吃饭有吃饭的规矩，串门有串门的规矩……这一条条规矩看似简单，都做全了做对了也着实不容易。
     
    叫人的规矩
    早年间北京有一种独有的尊称，叫“爷”，如“赵爷”“钱爷”“李爷”。

    老北京人规矩多源于满族进京以后。早年间不兴问好，要问吉祥。两朋友在当街碰着了，是先道吉祥后请安，“爷”是八旗子弟之间的尊称。后来随着时间推移，人们相互间习惯叫“师傅”，再往前数那阵儿开始时兴叫“同志”。
    

    如果您听到一个人称呼对方“哥们儿，姐们儿”，那一定是“瓷器”；但如果哥们儿之间称呼对方“孙贼”，那不用问了，一定是“铁瓷”。
    除了称呼之外，谈话间必须用“您”代替“你”这个字，基本格式为“称呼+您好”，如“张大爷，您好”。如果不称呼为“您”，而是用“你”，则会认为是没有礼貌，缺乏教育的表现。
     
    吃饭的规矩

    座次的规矩。老北京的主位指的是坐北朝南正中间的位置。如果桌子朝向不对呢，可用门儿来当标准，正对着门的那一边，正中间就是主位。再以右为尊，依次排座。一家人吃饭，长辈必须坐主位，然后按长幼辈分依次排序。不过有个例外，因为大孙子受偏爱，所以吃饭可以挨着老祖、老祖奶奶坐。但坐的时候不能坐比长辈高的椅子。有的家里，孩子多，则单分出一桌，但不管按什么顺序，那时老北京讲究，吃饭时不能随便换座位。
    只有长辈儿动筷子了才能叫开餐。早年间在北京一家子吃饭时，只有长辈开始动筷子吃饭时，其他成员才能开始跟着动筷子吃饭，不管餐桌上有没有小孩。一律等长辈开始吃才能吃，否则就是不尊重长辈，是要挨打的。但是现在很多家里已经不讲究这些了，只要是孩子饿了，都先紧着孩子先吃。不过仍有少数家庭仍然保留着原先吃饭的规矩。
     
    不能一只手放桌下。老北京人在吃饭时还有一个看似“奇怪”的规矩：吃饭时不能一只手放桌下。这是为什么呢？老北京人待人接物，讲究有什么话放到明面上说，忌讳在底下或背后搞小动作。一只手拿筷子吃饭，另一只手也应该放在桌上。如果这只手放在桌下，会有在桌子底下背着人搞小动作的嫌疑。所以，为了免遭人怀疑，同时也为了对同桌的人表示礼貌，吃饭时千万不要把一只手放桌下。有人会问了：两只手放桌下行吗？行！但不能一只手。
     
    待客的规矩
    关于待客之道，北京有句俗话：“茶七，饭八，酒常满。”意思是说茶倒七分满的程度刚好，盛饭到八分满为宜，倒酒酒满为好。这里面有什么讲究呢？

茶七。因为茶是要趁热喝的，倒得太满，会烫着客人的手，茶水洒落到衣裤、桌子上，或因手受烫而致使茶杯掉下地打破了，会让人觉得尴尬而不自在；若茶杯中只有七分茶水，不但方便拿取，茶水的面距离杯口就还会有一定空间，茶的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。此外，“茶七”风俗还可以引申为：茶水倒得七分满，留得三分人情在。就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
     
    另外倒完茶后，壶嘴应该向外，千万不能对着客人。因为，壶嘴对着哪个人，表示主人不欢迎哪个人，很不礼貌。

饭八。如果客人没有特殊要求，主人在给客人添饭时，八分为宜。少了，“饭都舍不得给人吃饱”，有小气之嫌；太满以至“冒尖”了，这样显得客人如“饿鬼”似的，不礼貌。而且太满客人吃起来掉了饭粒不雅观，夹的菜也没地方放，让人很不方便。
    

酒常满。酒是待客之“神”，酒比茶贵，自家人是不常自酌的。招待客人时，就要讲究个酒满心诚，“酒杯常满”才能更好地表达主家的待客热情。
     
    宴请的规矩
    “三天为请，两天为叫，当天为提溜”。这是老北京婚娶迎嫁中请客的礼数。发请柬或通知亲朋好友，必须在结婚典礼的三天之前完成，要不您就露怯失礼了。三天之前通知，您算是“请”人；头两天，您算“叫”人；当天，您这就算是“提溜”人了。懂礼儿的人挑眼，根本就不来。重要的亲戚朋友，一般都在婚前一个月上门去通知邀请。
     

    在我们现实生活中，流行着一句非常经典的话：细节决定成败。
    生活中的很多细节，会深深地打动人，比如冬天，刚洗完澡从浴室出来，有人给您递过来一条热毛巾；比如下雨天正要出门，有人送过来一把雨伞； 比如准备要参加一个活动，出门前找不到汽车钥匙，正抓耳挠腮的时候，有人把您钥匙送过来；比如……这些看似平常的细节，有时是那么温暖人心。相信能做出这些细节的人，在事业上的成功几率，要比一般人高得多。
    如果说细节决定成败，那么什么决定细节呢？决定细节的东西也许很多，但有一条必不可少，那就是懂规矩。
    有多少高学历，貌可人，体格健的年轻人，因为不懂礼数，不懂老规矩，在举止言谈中，往往因为一个细节，而与自己心仪的工作和恋人失之交臂，后悔不已。因此，作为年轻人，补上老规矩这一课，非常重要。
    老规矩是不是过时了？这分怎么说。说句欠雅的实在话，如果人们的吃喝拉撒睡没过时，那么，老规矩也就没有过时一说。
    其实，我们的许多老规矩，不但没过时，而且跟国际上许多国家的规矩是相通的。比如尊敬老人、女士先行、公共场所不高声高语、吃饭不出声、婚礼丧礼要穿正装、人多了要排队等等，几乎都是一致的。
    按理说社会越发展，人类越文明。文明既包括物质上的，住好房、开好车，吃好、穿好、玩好、身体好等等，也包括精神上的，有礼貌、守规矩，有好的道德风尚，有好的社会风气等等。
    如此说来，老规矩也应该纳入精神文明建设的范畴。
    （以上内容综合整理自《道北京》、搜狐网，图片来自网络）