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从舌尖到笔尖:宋代的饮食书写(4)

http://www.newdu.com 2017-10-17 中国社会科学报 冯丽霞 参加讨论

    表达方式上追新避俗
    宋代饮食模式兼收并蓄,出现众多新异食材。文学作品也对新异食材给予关注。如河豚形貌怪异、味美却剧毒,在宋代大量进入诗文,范成大《河豚叹》、周承勋《食河豚》、辛弃疾《蒌蒿宜作河豚羹》等均写河豚。另如苏轼《南乡子·双荔枝》、《送牛尾狸与徐使君》等都是吟咏新异食材。
    宋代的饮食书写在表达方式上也追新避俗。苏轼《谢苏自之惠酒》写酒,对前人说法进行反驳,标新立异:“高士例须怜曲糵,此语尝闻退之说。我今有说殆不然,曲糵未必高士怜……”黄庭坚《食笋十韵》写竹笋 “茧栗戴地翻,觳觫触墙坏”,由新笋形似初生牛角,而联想到笋的生长如牛角翻地,夸饰竹笋的生长迅速。《谢送碾壑源拣牙》不赞美饮茶的清雅感受,却说茶 “不惯腐儒汤饼肠。搜搅十年灯火读,令我胸中书传香”,谓贡茶不习惯自己常年吃素的肠胃,在体内搜肠刮肚,结果翻动了胸中万卷书,溢出书香。
    (作者单位:华南师范大学文学院、东莞理工学院文学院) (责任编辑:admin)
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