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美食,是中国人的信仰

http://www.newdu.com 2017-10-11 长江文艺出版社 长江文艺出版社 参加讨论
在外打拼,你是否一边吃着粗糙的快餐果腹,一边怀念家里的美食。长大后,总有些滋味,只能停留在记忆里。无论去过多少地方,吃过多少珍馐佳肴,你最怀念的,还是妈妈做的家常

  在外打拼,你是否一边吃着粗糙的快餐果腹,一边怀念家里的美食。长大后,总有些滋味,只能停留在记忆里。无论去过多少地方,吃过多少珍馐佳肴,你最怀念的,还是妈妈做的家常菜。因为,时光将味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭。
    我常想,生活就是一锅小火慢熬的汤,越到最后越有滋味。熬汤过程中飘散的香气,早已使人垂涎欲滴,闻一闻,便勾起许多关于食物的美好回忆。
    民以食为天,食不美、不精、不足,便相当于遭遇了各种各样的坏天气。坏天气和坏食物都会让人心情不爽,反之,则是绝妙的享受,以及之后回味无穷的记忆。
    每个人都有很多关于食物的回忆,这些回忆掺杂在生活里,于是生活也就有了食物的味道,于是回忆也就成了酸甜苦辣咸,五味在心间。善于回忆的人,必定是善于生活的人,因为回忆的味道总是美好的,回忆是种趋善性的选择,不好的东西会自动回避。很多时候,我其实并不喜欢回忆,因为总觉得自己并不是一个阳光乐观的人,也不是一个一帆风顺的人。但是,我却喜欢听别人回忆,看别人回忆,喜欢沉溺在别人的回忆中,体会我曾经未曾体会到的美好,甚至想让那种只能臆想的美好投射到现实生活中,让现在的生活更加有滋有味,丰富多彩。这不是奢望,这只是现实。
    《旧时光的味道》就是一本给人以美好回忆,让人产生美好联想的书。作者是一个有滋味的人,唯其有滋味,才能以滋味入文字,以滋味入文章,写出这种让人蠢蠢欲动、不得不快的感觉。似乎作者笔下的每一个句子,都会让人产生关于美食的联想,甚至那些曾经望而却步的小龙虾、黄鳝、狗肉等,在作者的笔下浸润之后,也似乎变得让人垂涎欲滴了。也许,作者手中握着的不是笔,而是一柄铲子,正在用心翻炒一味精美的菜肴。也或许,作者手下敲击的并不是键盘,而是正炖着一锅老汤,每一刻时光的流逝,都是在增加一分鲜美,都是在增加一分沉醉。
    人到中年,少了年少时的轻狂,又未到迟暮时的黯淡。对于生活,对于食物,都是进退得宜、取舍有据的,自然能品味出更多的滋味,也自然能享受到更多的滋味。可回忆时则回忆,若回忆得紧了,更可以亲自操刀,鼓弄出几味小菜,或自饮,或邀来一二位好友,总能调出些生活的真味。很多时候,听闻别人的中年都是惶惑而匆忙的,因为上已有老下亦有小,身在其中,免不了要奋力拼搏,好让一家上下活个自在舒服。其实,中年更是人生中最精彩的时段,此时既有了沉稳与经验,更未失曾经之冲劲,正如烧菜,正是火候最好的时候,绝味就在此时而得。《旧时光的味道》一书的作者许亿便是一枚人到中年的吃货,也正因为人到中年,才有了这味《旧时光的味道》,读之食欲大开,进而一读再读,不亦快哉。
    《旧时光的味道》不止于谈吃——所有谈吃的文字,若止于谈吃,那文字再妙,那食物再美,也终究落入下品;只有在吃中加入情,才是吃中上品。许亿谈吃,有亲情之吃,有友情之吃,有乡情之吃,有爱情之吃……正因为有了这许多情,吃才有了更多滋味,才有了更多可供联想,可供传扬之处。
    吃,是中国人的信仰,所以,一部《舌尖上的中国》火遍中国,不仅热播于荧屏,更热销于各大书店。《舌尖上的中国》富于画面感的味道让人流连,那么《旧时光的味道》中那缱绻的滋味,也会让人梦牵魂绕、回味无穷吧。
         


      

《旧时光的味道》

美食,是人最深的乡愁。
    一个人长大后,总有些滋味,只能停留在回忆里。
    无论去过多少地方,吃过多少珍馐佳肴,你最怀念的,还是妈妈做的家常菜。
    因为,时光将味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭。


      

 

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