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进一步来说，《汉书·货殖传》记录的富“与千户侯等”的生产经营者，正是包罗着农、林、牧、渔、副五个方面，这和《要术》开展的这五个方面的多种经营规模完全吻合，所以它加以采录，作为自己多种经营的格局的衬托，也起到了相得益彰的作用。从事农业和副业生产致富，历来是农本政策的高标准要求，所以司马迁首创《史记·货殖列传》，对这种不探测市场，不异地贩运而是专靠就地生产、就地经营致富的“素封”平民，不但不斥为“商贾”，而且还加以赞赏。贾思勰的“货殖”观点，正和司马迁一脉相承，所以《货殖》篇是《要术》书中应有的组成部分，不是什么“冒牌货”。 贾思勰从传统的“农本”观念出发，目睹当时战乱、灾荒、生产凋敝的社会现实，经过一系列的思维活动，最后形成他关于农业生产的思想体系。这在全书中得到明显的反映，主要如下：（一）“农本”的思想根源。（二）革新前进，反对保守的历史观。（三）朴素的辩证观点。（四）必须尊重自然规律办事。（五）“人定胜天”，发挥人的主观能动作用。（六）强调实践，强调积极劳动。（七）强调节俭，强调防荒备荒。这些思想认识，构成他指导和发展农业生产的完整体系。 《要术》的科学成就，表现在如下若干方面：（一）华北旱作农业以保墒防旱为中心的精细技术措施；（二）种子处理和选种育种，包括晒种，选种，对桃、梨、板栗和瓜子的特殊处理，浸种，催芽，种子的鉴别和测试，良种培育等；（三）播种技术、轮作和间混套种，包括播种期，播种量，播种深度和均匀度，多种合理的轮作方式，豆科作物作为绿肥加入轮作，桑、树木和谷物蔬菜的间作、混种的特殊技术，独具匠心的使桑柘主干挺直上长的技术措施等；（四）动植物的保护和饲养，包括防治杂草猖獗，多种方法防治病虫害，防止鸟、畜破坏，重视作物品种的抗逆性，预防霜冻，家畜的安全越冬问题，仔猪肥育法，养鸡速肥法等；（五）对生物的鉴别和对遗传变异的认识，包括对植物性别和种类的鉴别，对马、牛体形的鉴别，以及选留植物种子、繁殖材料，选留种畜、种禽，乃至人工杂交，作物成熟早晚、抗逆性、适应性、寿命长短等等方面，都反映着生物体的遗传性和变异性问题；（六）第七、八、九卷副业生产是有关微生物学、生物化学的广阔领域，涉及到微生物所产生的酶的广泛利用，包括酒化酶、醋酸菌、蛋白酶、乳酸菌和淀粉酶的利用，产品繁多，广及各种酒，各种醋，各种豆酱、肉酱，各种菹菜，酸的、咸的、素的、肉的，各种鱼肉（zhǎ），各种饴糖等，不但不见于以前农书，也不见于以前任何文献，《要术》最早对这些饮食工艺作了集中的记载。 1993年2月于南京农业大学 (责任编辑：admin) |