节气 | 大雪：愿我们温暖过冬
    
    
    今天是大雪节气，这是二十四节气中的第21个节气，标志着这一年快结束了，至此，冬天也即将过半。《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”谚语云：“小雪封山，大雪封河。”大雪节气是相对小雪节气来说的，降水的形态变得更单纯，不再是雨雪交替或者雨雪混杂，也更容易形成积雪了。
    在古代，到了大雪前后，气候实际上已经不太适合人们出行了。所以宋人有词曰：“玄霜绛雪。散作秋林缬。昨夜西风吹过，最好是、睡时节。”秋收冬藏，这个季节要好好休息了。
    
    // 大雪三候
    一候：鹖鴠不鸣
    
    鹖鴠[hé dàn]是一种鸟名，古人认为这种鸟属阳，非常好斗，所以用来比喻斗士。但在大雪时节里，就连鹖鴠都停止了鸣叫，这说明天气冷到了极点，大多数动物都进入冬眠。
    二候：虎始交
    
    大雪节气，作为猛兽之王的老虎开始有了交配的行为，孕育新的生命。
    三候：荔挺出
    
    荔是一种兰草。大雪节气前后，这种植物“感阳气萌动而抽新芽”，展现了强大的生命力量。
    // 大雪习俗
    大雪虽然不如冬至那般有众多的习俗，但是在这一天人们还是会进行丰富多彩的冬日专属活动，如打滑挞、赏雪，而在吃方面，有腌肉的习俗。
    打滑挞
    
    打滑挞是古代的一种滑冰游戏，不比快慢，而比平稳。北方冬天寒冷，河流结冰很厚，有些地方汲水浇成冰山，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而下，以到地而不倒者为胜。
    赏雪
    
    大雪节气，强冷空气往往能够形成较大范围降雪。“雪花飞舞，漫天银色”，天地间一片白茫茫，琼楼玉宇宛如仙境。这时会有很多赏雪的活动。比如每年11月开始到次年2月，我国西北、东北，以及长江流域大部先后会有雾凇出现。雾凇轻盈洁白，附着在树木物体上，宛如琼树银花，清秀雅致。
    腌肉
    
    “小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。所谓“未曾过年，先肥屋檐”，说的就是每到大雪节气期间，家家户户的门口、窗台都会挂上腌肉、香肠等。
    喝红薯粥
    
    所谓“碌碡[liù zhou，农具，用石头做成，圆柱形，用来轧谷物，平场地]顶了门，光喝红黏粥”，就是说大雪节气来临，天气变冷不再串门，只在家喝暖呼呼的红薯粥度日。红薯中含有大量的膳食纤维，寒冷的冬天，喝碗热乎乎的红薯粥，美味又健康。
    // 大雪诗词
    冬日的时光，有白雪和蓝天相伴，古人自然也要将这样的美好作诗传诵。
    
    《终南望余雪》
    唐·祖咏
    终南阴岭秀，积雪浮云端。
    林表明霁色，城中增暮寒。
    《夜雪》
    唐·白居易
    已讶衾枕冷，复见窗户明。
    夜深知雪重，时闻折竹声。
    
    《大雪》
    宋·陆游
    大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
    巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
    毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
    此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
    《雪》
    元·黄庚
    片片随风整复斜，飘来老鬓觉添华。
    江山不夜月千里，天地无私玉万家。
    远岸末春飞柳絮，前村破晓压梅花。
    羔羊金帐应粗俗，自掬冰泉煮石茶。
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    来源：人民出版社读书会微信公众号
    责编：周凤玲