节气 | 围炉夜话,盼新春
http://www.newdu.com 2024/11/27 11:11:07 人民出版社 佚名 参加讨论
今日小寒,这是二十四节气中的第二十三个节气。《月令七十二候集解》中说:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”
小寒三候
● 一候雁北乡
“乡”乃趋向之意,小寒之日,北飞雁已经感知到阳气,是为先导。
● 二候鹊始巢
小寒后五日,喜鹊衔草筑巢,准备孵育后代。
● 三候雉始雊(gòu)
雉是野鸡,阳鸟;雊(gòu),求偶鸣声。古人认为,雉鸡是感受到阳气萌生而发出求偶鸣声,标志着早春已经临近。
小寒民俗
“小寒时处二三九,天寒地冻北风吼。”我国民间有“冷在三九”的说法,“三九”多在1月9日至17日,恰在小寒节气内。在最冷的冬日,当然要有很多温暖的活动。
涮羊肉、糖炒栗子、烤红薯,这些冬日里热气腾腾、香气四溢的美食,就变成了寒冬里持续不断为我们提供热量的“暖炉”。不仅如此,寒冬腊梅,残雪金阳,也为凛冽的冬日增添了一抹温柔。
赏梅
“墙角数枝梅,凌寒独自开。”此时腊梅已开,红梅含苞待放。梅的开放,也许是为了给蛰居的人们一个出走的理由。在小寒时节,民间多有赏梅风俗,凑近细观,幽香拂面,风雅之致。
冬练三九
冬练三九,夏练三伏。三九和三伏是一年中最冷和最热的时候,在这种极致的温度下,更要适当锻炼,保持乐观畅达的心绪,静神少虑,方可身心愉悦。
“九九消寒图”
古时黄河流域的农家每逢冬季,家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九字每字九画共九九八十一画,从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。
羊肉汤
俗语说,“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。“小寒”是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣,而是一碗热气腾腾的羊肉汤。
冻梨
菜饭
每至小寒时节,老南京人通常会食菜饭,用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,配上一些生姜粒与大米一起煮,非常鲜香味美。
糯米饭
广州传统,小寒早上吃糯米饭。一般是60%糯米加40%香米,配上炒熟的腊肉和腊肠,蒸熟,再将花生米炒熟加一些碎葱白拌在饭里面吃。
小寒诗词
“小寒”,是一年中新旧交替的时刻,古人也留下了许多令人记忆深刻的诗词。
《夜雪》
《驻舆遣人寻访後山陈德方家》
《南乡子·冬夜》
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