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节气 | 围炉夜话,盼新春


    

    节气 | 围炉夜话,盼新春


    
    

今日小寒,这是二十四节气中的第二十三个节气。《月令七十二候集解》中说:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”
     
    “小寒大寒,冻成一团。”根据气象资料,只有少数年份的大寒气温低于小寒。因此,小寒的到来标志着开始进入一年中最寒冷的日子。同时这又是充满希望的时节——白日隐寒树,野色笼寒雾,寒气其实是阳气上升,逼迫阴气所为。此时旧岁近暮,新岁即将登场,鸿雁也已经开始启程北飞了。
     
    寒冬到了,春天还会远吗?


    


    


    

小寒三候


    

● 一候雁北乡


    


    

“乡”乃趋向之意,小寒之日,北飞雁已经感知到阳气,是为先导。
    


    

● 二候鹊始巢
    
    


    

小寒后五日,喜鹊衔草筑巢,准备孵育后代。


    

● 三候雉始雊(gòu)


    
    

雉是野鸡,阳鸟;雊(gòu),求偶鸣声。古人认为,雉鸡是感受到阳气萌生而发出求偶鸣声,标志着早春已经临近。


    


    

小寒民俗


    

“小寒时处二三九,天寒地冻北风吼。”我国民间有“冷在三九”的说法,“三九”多在1月9日至17日,恰在小寒节气内。在最冷的冬日,当然要有很多温暖的活动。
    


    
    


    

涮羊肉、糖炒栗子、烤红薯,这些冬日里热气腾腾、香气四溢的美食,就变成了寒冬里持续不断为我们提供热量的“暖炉”。不仅如此,寒冬腊梅,残雪金阳,也为凛冽的冬日增添了一抹温柔。
    


    


    

赏梅


    


    

“墙角数枝梅,凌寒独自开。”此时腊梅已开,红梅含苞待放。梅的开放,也许是为了给蛰居的人们一个出走的理由。在小寒时节,民间多有赏梅风俗,凑近细观,幽香拂面,风雅之致。
    


    


    

冬练三九


    


    

冬练三九,夏练三伏。三九和三伏是一年中最冷和最热的时候,在这种极致的温度下,更要适当锻炼,保持乐观畅达的心绪,静神少虑,方可身心愉悦。
    


    


    

“九九消寒图”


    


    

古时黄河流域的农家每逢冬季,家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九字每字九画共九九八十一画,从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。
    


    


    

羊肉汤


    


    


    

俗语说,“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。“小寒”是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣,而是一碗热气腾腾的羊肉汤。


    


    

冻梨


    


    东北冬日特有的水果“冻梨”,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。看上去黑不溜秋,但口感清脆爽甜,入口难忘。
    


    

菜饭


    


    

每至小寒时节,老南京人通常会食菜饭,用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,配上一些生姜粒与大米一起煮,非常鲜香味美。
    


    


    

    

糯米饭


    


    

广州传统,小寒早上吃糯米饭。一般是60%糯米加40%香米,配上炒熟的腊肉和腊肠,蒸熟,再将花生米炒熟加一些碎葱白拌在饭里面吃。


    


    

小寒诗词


    

“小寒”,是一年中新旧交替的时刻,古人也留下了许多令人记忆深刻的诗词。


    


    

《夜雪》
    唐·白居易
    已讶衾枕冷,复见窗户明。
    夜深知雪重,时闻折竹声。
     
    《咏廿四气诗·小寒十二月节》
    唐·元稹
    小寒连大吕,欢鹊垒新巢。
    拾食寻河曲,衔紫绕树梢。
    霜鹰近北首,雊雉隐聚茅。
    莫怪严凝切,春冬正月交。


    


    

《驻舆遣人寻访後山陈德方家》
    宋·黄庭坚
    江雨蒙蒙作小寒,雪飘五老发毛斑。
    城中咫尺云横栈,独立前山望後山。
     
    《清远舟中寄耘老》(节选)
    宋·苏轼
    小寒初渡梅花岭,万壑千岩背人境。
    清远聊为泛宅行,一梦分明堕乡井。
    觉来满眼是湖山,鸭绿波摇凤凰影。
    海陵居士无云梯,岁晚结庐颍水湄。


    


    

《南乡子·冬夜》
    宋·黄升
    万籁寂无声,衾铁棱棱近五更。香断灯昏吟未稳,凄清。只有霜华伴月明。
    应是夜寒凝,恼得梅花睡不成。我念梅花花念我,关情。起看清冰满玉瓶。


    


    


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    来源:人民出版社读书会微信公众号
    责编:周凤玲

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