我的法兰西岁月观后感精选感悟阅读
http://www.newdu.com 2024/11/30 02:11:50 互联网 佚名 参加讨论
我的法兰西岁月观后感精选阅读一 烹饪有两种做派：科学派和浪漫派。中餐是浪漫派（出乎意料？），出售全凭经验，依赖感觉。火候如何？油量如何？食物到什么程度出锅？中式菜谱总是模棱两可。“一勺盐”“油少许”，像个不肯教人的老师傅，说话总是留三分。 西餐多是科学派的。一大匙和一小匙可以精确度量，油温、烤箱温度必须测量，连蛋的大小都有分类，食谱上再三叮嘱：“切勿随意更改配方”，并且警告任意小改动，都会产生意料外的结果或者直接导致失败。因此，我看过的西式烹饪书中，日本人写的最好，精确、细致、一丝不苟，讲究“永不失败”，适合上手。 Julia Child是美国人，出身保守的民主党派家庭。她的丈夫则是气质浪漫的艺术家。婚姻的混搭最是舒服。Julia从丈夫身上学会了欣赏生活之美，包括美食和美酒。对讲求科学的美国人来说（尤其是对做菜一窍不通的女人来说），法国饮食过于浪漫了。因此，Julia为美国人做的最大的贡献就是以科学严谨的态度，亲身试验了法国菜的各种使用做法，总结得失，然后根据美国人的特点，介绍入门。 从她写书的经历来看，这个人实在是“厨房里的科学家”（有个台湾人写书“厨房里的人类学家”，就是言过其实）。她不仅试验了每个配方，还对各种食材、工具的可能性进行研究。她不仅擅长度量、分析和实验，也进行社会学意义的探索，例如和菜贩打交道，向民间厨神学习，甚至学习外语。她身上有好奇心、冒险精神、热情和严谨。如果她爱上的不是烹饪而是其他什么，我想她也会成功。 这本书让我们看到，科学和浪漫结合在一起，成就了一本伟大的著作，成就了一对完美的夫妻。他们在某种程度上演绎夫妻之道，那就是互相成全。但是仔细想来，两个人又都是理想主义的实践者，骨子里是一类人。 读了《我的法兰西岁月》，就像看了Mastering.The.Art.Of.French.Cooking一书的预告片，从中能够体会到热忱、认真和乐趣。 烹饪是真正复杂的事情，要求从事的人有热情、敏锐的判断力、协调能力、计划性、理性和耐心。婚姻也是，发自感性，落在理性。 每个家庭都有人热心地站在炉子前搅动一锅汤的话，幸福指数会不会因此上升？  我的法兰西岁月观后感精选阅读二 一次偶然的机会，有幸看到《我们的法兰西岁月》这部剧集，在韩剧、穿越剧充斥各类综艺节目占据荧屏的新潮时代，再去追忆那段峥嵘岁月、再去瞻仰那些革命先烈遗留下来的了历史遗迹，让人有种无比敬仰的情怀。那是一个无与伦比的年代，那是一段精彩绝伦的历史记忆。无论时代如何更迭、无论时间怎样流逝，这段历史都不会褪色，在遥远的历史长河中都是一如既往的光彩夺目。 同样是风华正茂，同样是青春年少，我们与那些革命前辈中间却横亘着一条永远无法逾越的鸿沟，美其名曰，他们顶着"赴法勤工俭学"这样一个华丽的桂冠，前面即将面临的艰辛会是怎样他们都无从知晓，但是依旧义无反顾，信心百倍地踏上了征程，漂洋过海为了祖国的未来、心中的理想而奋斗，他门带着我们中华儿女特有的质朴、坚毅来迎接一次次的考验与艰险，他们凭借自己的智慧与雄辩的口才为在法的华工打赢官司、争取到利益，让所有在座的外国人对我们刮目相看；在中国留学生受到不公平待遇时，他们想尽办法，请愿、游行示威都只是为了向世人争取我们的平等权利，向世界证明我们不是一个任人宰割、任人欺负的羔羊。昏暗的夜色里，我们依稀可见一个伟岸、健硕的身影，漫步在巴黎的街头，虔诚地站在埃菲尔铁塔前立誓要为中国的崛起而奋斗献身，他就是我们中国人人人敬重的周总理。还有一位就是在法国读书被误认为是日本人，激愤的在胸前挂起“我是中国人”的纸牌证明身份，他就是伟大的革命家蔡和森。而令我们不得不提的另一位革命家，也是日后引领中国走向繁荣昌盛的总设计师邓小平，在赴法留学生中，他是年龄最小的一个，但是他的执着、坚持、努力无人能比，在法国的街头，他就给自己定下了宏伟的人生目标，他 要学习法国的先进知识、先进文化，他要让在法国所见的新鲜事物，在未来的中国也会有，而且甚至比其更先进、更胜一筹，而且历史足以证明，他做到了，他带领中国人民改革开放，日渐走向富强。在这次赴法勤工俭学运动中，除了铁骨铮铮的热血男儿外、当然也不乏侠骨柔情、刚强坚毅的女中豪杰，他们来自中国的五湖四海，但却因为一个目标相聚在一齐，那就是中国的崛起。他门在异国的热土上挥洒着自己的青春，有的甚至付出了生命代价，只是为了革命事业能够继续！ 的确，古今中外，没有哪一次留学运动，像赴法勤工俭学运动一样，培养了如此众多的杰出人才，他们为中国共产党的建立、中华民族的发展强大作出了伟大的贡献，他们用青春与热血为中华民族勾勒了完美的宏伟蓝图，他们的名字永垂青史！上个世纪已经离我们悄然而去，但是这个世纪上演的精彩剧集却依旧萦绕我们耳际，时刻都鞭策着我们，新世纪的钟声已然敲响，中国的未来将会面临怎样的局面，我们都翘首以待。战争与血腥已经成为历史，但是新一轮的科技攻坚战接踵而来，我们甚至没有一丝喘息的机会，我们只有手牵手、肩并肩共同抒写属于我们的华丽篇章。 我的法兰西岁月观后感精选阅读三 读完了茱莉亚•查尔德的《我的法兰西岁月》，这位美国厨神风靡于20世纪六七十年代，以一本《掌握法国菜的烹饪艺术》在全美掀起了法式料理的热潮，而在电视刚开始普及之时以一档《法国大厨》传播细致而考究的法国烹饪技法。 抵达法国的第一天，她尝到了地道的香煎鳎鱼，从此留恋舌尖感受，开始学习法式料理，并成功研究出适用于美国本土环境的菜谱，将法式料理引入家常烹饪。 她意在研究出万试万灵的菜谱，为了一道菜尝试不同温度、用料、比例及分量下的出品，确保其经得住实践的考验，并在写书的将近二十年时间里，走访法国各地，包括偏远的乡村，拜访当地有名的厨师，寻找最原始的原料及做法。 她还原出了法式料理原始的面貌，在人们已经开始依赖超市速食的时代转变中，在电视餐及速食开始入侵人们的生活时，依然愿意费心思，花时间，等一锅普罗旺斯炖肉，等面团安静发酵至释放自然的风味与质地。 在书的末尾写道：餐桌上和人生中的欢乐是无限丰盈的。 餐桌上的美食，无论其形态或味道，其实都是个享受的过程，且不论烹饪的过程，因为有人喜欢有人排斥，但吃，这个原始的生理需求，相信在大多数人的心目中是个欢乐的时刻。可是在这个时代里，吃东西要拍照片，吃东西要发微博微信，吃东西要计算卡路里，一顿饭的时间里，很忙很忙，留给舌尖去感受的时间又太少太少，又有多少时间，用来与家人与朋友聊天。 想起《Two Greedy Italians》（两个意大利吃货），两位意大利名厨，走遍意大利各个大区，回忆童年的味道，寻找融合的美味，但却不限于如何吃，而是更关注家庭尤其是儿童的饮食结构，意在唤醒速食时代的原始味蕾，崇尚时令与自然的安排。 同样的，他们崇尚远离电子产品，用更多时间与家人交流，将美食与朋友分享，在这个电子时代，有种返璞归真的意味。 “我把我们的菜谱看做神圣的盟约，它是一套规矩准则，为人们指出对待食物的正确或错误的方法；我感到，把这些知识传承下去是我的责任。” 在美食面前，享受之，其实是对其背后烹饪汗水与心意的尊重，在舌尖与食物的交融中，感受所有的爱意，愿你拥有好胃口。 (责任编辑：admin) |
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