陪上席(3)
http://www.newdu.com 2024/11/28 01:11:49 文艺报 邢庆杰 参加讨论
牛云海拍了拍胸膛说：“我说的是真的，撒谎是小狗的。” 我赶紧摆了摆手说：“大喜的日子，咱不兴诅咒发誓的，总不能为了一杯小酒让您贵体受损呀！” 我示意酒官接着往下满酒。大舅哥和小舅子只是象征性地推让了一下，就被倒满了。印花玻璃杯，一杯二两半。 我端起酒杯，想了想又放下了，对牛云海说：“您看，今儿是你妹子大喜的日子，这喜酒——您一点也不喝，好吗？” 牛云海端起茶杯，把茶水倒进玻璃杯说：“只要心情有，喝啥都是酒，我以茶代酒吧。” 我面露失望，叹了口气说：“那就恭敬不如从命了，不过，咱们得行个规矩。” “啥规矩？” “您就把这茶当啤酒喝，咱们按白酒对啤酒的比例，一比六，怎么样？” 牛云海爽快地说：“好！感谢老弟关照了！” 我从包里拿出两袋极品铁观音，对水官说：“你找个大壶，把两袋全放上，记住，这壶茶只能给主宾一个人喝，别盖上壶盖，要一直晾着。” 一会儿，水官就从伙房拿来了一个特大号的茶壶，把整整一大暖瓶水全倒进去，看着还不太满，我又让水官兑进了两茶缸子凉开水。 我端起酒杯，对牛云海说：“咱们农村讲究入乡随俗，这个村还有个规矩，不知道您听说过没？” 牛云海一脸茫然地看着我。 我说：“桌上这些菜全是酒肴，不喝酒的人是不能吃菜的，包括酒官和水官。” 牛云海脸色一变，想急，酒官赶紧接过话来说：“这规矩是老辈子传下来的，俺们从来是再饿也不吃。” 看牛云海的脸色有些缓和，我冲他笑了笑说：“其实您也不吃亏，这些酒肴，您在哪儿也能吃到，您先留着肚子，等着上饭菜时，那些蒸碗可不是一般饭店能吃得到的。” 酒官接过话头说：“咱们村的八大碗远近有名，就着大馒头吃，那叫个喷香。” 牛云海的脸上终于又绽出了笑容说：“好吧，客随主便，就听你们的。” 按当地习惯，喝酒是先“群殴”，后“单挑”。 我先敬了一杯，分6气干完。大舅哥小舅子痛快地跟随着干了。牛云海更不含糊，连干了6大杯茶水，边喝还边夸：“好茶呀，真香，就是酽了点儿。” 我举起筷子让菜：“大家吃鱼，吃完这面再翻过来。” 牛云海习惯性地拿起了筷子，马上又放下了，咽了一口口水，赶紧喝了口茶水掩饰了一下。 上席和下席的菜没有太大的区别，只是多一条鱼而已。下席的鱼是不能随便吃的，要等新郎新娘敬过酒之后才能动。这也是从生活困难时期兴过来的规矩。那时候人们肚子里都没有什么油水，轻易没有坐席的机会，所以，偶有参加婚宴的机会，大多早上不吃饭，留着肚子中午大吃一顿。所以，桌子上的菜是上一个空一个。为了避免新人来敬酒时桌上的盘子都是空的，就兴起了这么个规矩，留一条整鱼在桌上，既保住了主家的面子，也让客人不至于尴尬。而上席就不同了，先上的这条鱼可以随便吃，等新人来敬酒前，会有厨子举着托盘再送一条过来。 我敬完酒后，两个表哥分别统一敬了一杯，仍是6口干掉。牛云海连喝了18杯浓茶，已经去了两次厕所。他在我身边经过时，我都听到了他肚子的咕噜声。 陪酒的都统一敬完，“群殴”项目就算结束了，到了“单挑”（单独表示）的混战阶段。这时候再没有什么规则可言，大家自由捉对厮杀，双方自行制定临时规则，只要两人都同意，谁都无权干涉了。 这样又喝进去一杯多，平均每人达到1斤多酒了。牛云海又被敬进去七八杯茶水。 等到新郎新娘来敬酒时，大舅哥和小舅子明显不行了，站起来时左摇右晃，都快站不住了，一说话，舌头都大了。 新娘有些责怪地瞟了牛云海一眼，小声问：“咋让他俩喝这么多！大哥没喝呀？” (责任编辑：admin) |
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