 淅淅沥沥的梅雨最惹乡愁。乡愁起来，便一发而不可收。何以解愁？案头有一本新版的《土风录》，说的都是江南的旧词旧语、旧俗旧物，恰好可以疗我乡愁。写吴地风物的书以清顾禄的《清嘉禄》最为有名，成书于清道光年间。而这本记江浙一带词语、风俗的《土风录》则更早，在乾隆末年即已完成，嘉庆初年出版。巧的是，作者也姓顾，叫顾张思，字怀祖，号雪亭，江苏太仓人。此书共十八卷，以考证江南民俗与俗语为主，记录清代乾嘉以来江南风俗与百姓的日常俗语，十分有趣。 我从小生长在江南水乡，对苏州乡间的方言、风俗比较熟悉，读《土风录》自然倍感亲切，仿佛又回到了童年时代。 吾乡苏州光福春天有食茧团的习俗。《土风录》卷一“元宵茧团”一节说：“正月十五夜，抟糯粉如蚕茧形，曰茧团。”所谓茧团，就是一种形状如蚕茧一样的糯米团子，我小时候常吃。我们那里的做法是：以七成糯米粉掺入三成粳米粉，加水揉和，然后搓成长卵形，蒸熟即可。吃起来软糯可口，当点心甚好。茧团应该与江南养蚕的风俗有关，当亦寄寓着乡民希望蚕茧丰收的美好心愿。过去，上海崇明、江苏启东在元宵节也做茧团，但其形状是两头大，中间细，不像蚕茧。苏州的茧团更名副其实。如今，苏州农村大多已城镇化，不再种桑养蚕，茧团也几乎消亡，再想吃也不大可能了。 以凤仙花染指甲也是吴地习俗。《土风录》卷二“凤仙花染指甲”一节说：“万历《昆山志》云：‘七夕，妇女以凤仙花染指甲。’案，此法自宋有之。周草窗《癸辛杂志》云‘凤仙花红者，捣碎，入明矾少许，染指甲，用片帛缠定过夜。如此三四次，则其色深红，洗涤不去。’今吴俗皆然，但不必在七夕。”记得小时候，我看到女孩子们个个染红指甲，很好看，就让好婆（苏州人对奶奶的称呼）也帮我染。好婆从邻村一户人家的墙根采来一大把红红的凤仙花，捣烂后敷在我的两个大拇指指甲上，用布条包裹好，晚上睡一觉，第二天指甲就染红了，心里别提有多高兴了。现在看了《土风录》，方知用凤仙花染指甲的习俗竟然已有近千年历史。 随意翻阅《土风录》，就能读到我儿时常见的乡土风物。如参条鱼，是一种形如柳叶的细长小鱼，在河边淘米时总会引来一大群争食米屑。 又如吐哺鱼，即塘鳢鱼，灰褐色，有斑纹，形似松江鲈鱼，吾乡多见。《土风录》里说：“冯时可《雨航杂录》：‘吐哺鱼，本名土附，以其附土而行。’不似他鱼浮水也。《镇洋志》作‘土鲋’，俗呼‘土步’。”吾乡就叫土步，浙江地区也这么称呼。苏州有道名菜：咸菜豆瓣汤。此豆瓣非真豆瓣，而是从土步两颊上取下的两小片腮肉，形似豆瓣，故名。此汤需用几十条土步方能做成，奢侈之极。杭州也有一道名菜：春笋步鱼，即用土步与笋同烹，味美无比。清袁枚《随园食单》谓“杭州以土步鱼为上品，而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。肉最松嫩，煎之煮之蒸之俱可；加腌芥作汤作羹，尤鲜。”咸菜步鱼汤，想想都会流口水。可惜我都没尝过。如今土步差不多已绝迹了。 还有蛓（音刺）毛虫，夏天柳树上最多，浑身长满刺毛，碰到皮肤像被针扎一样疼。小时候我可没少吃过它的苦头。顾张思对蛓毛虫作了考证，引《尔雅》、《说文》，并录《楚辞》“蛓缘兮我裳”句。看来被刺也属风雅。 苏州土得掉渣的词语在《土风录》里能找到不少。如曲蟮，不是苏州人你恐怕猜不出是啥玩意儿。我告诉你：就是蚯蚓。苏州人称女孩为“小娘”或“小娘头”。《土风录》引元稹、韩愈等人诗文作追溯，可见由来已久。“小干”，是苏州人对小孩的称呼，没人会问是怎么来的。顾张思引用他的伯父陈垿《无益之言》里的说法：“‘干’字从官话变出，官话‘哥儿’两字并作一声，则为‘干’字。”我觉得很有道理。 还有一些方言词语很难翻成普通话。比如鏖糟，《土风录》谓“暴热不可耐，曰鏖糟”，其实也不确切。在苏州话里，“鏖糟”有因闷热而导致身体不舒爽的意思，比如黄梅天，可以说“天气鏖糟煞特勒”。再如“邋遢”与“龌龊”，在苏州话里意思都是脏、不干净，但前者一般多用于人，后者多用于物。《土风录》虽引用前代字书、文集对这两个词作了解说，但未能指出两者之间的微妙差别。 赶紧将《土风录》合上，再翻下去乡愁更浓了。 (责任编辑：admin) |